熊本市下通アーケード界隈にある馬肉郷土料理の居酒屋『馬肉郷土料理けんぞう』では、郷土料理の
辛子蓮根、一文字ぐるぐる、馬肉料理の馬刺しや馬にぎりなど上質で美味しい料理をご提供します。

馬刺しに合うお酒のご紹介

観光地として有名な熊本県。そんな熊本には、馬刺しをはじめ様々な郷土料理があります。こちらでは馬刺しに良く合うお酒をピックアップしてみました。熊本内の人気の和食料理店や郷土料理など、グルメ旅行をお考えの方は参考になさってみてください。

郷土のブランド球磨焼酎

米どころとして有名な熊本では、米焼酎の王道として「球磨焼酎」が広く親しまれています。球磨焼酎は世界貿易機構（WTO）から産地指定を受けた世界のトップブランドです。県内では芋焼酎も生産されていますが、霜降りの上質な馬刺しと一緒に楽しむのでしたら、すっきりとした喉越しの球磨焼酎がおすすめです。焼酎はアルコール度数が高いのが特徴で、馬刺しの余分な脂分を洗い落とし、馬肉本来の美味しさを味わうことができます。お好みに合わせて、冬はお湯割り、夏は冷やなどでお楽しみください。焼酎が苦手…という方には、ソフトな飲み口の「鳥飼」はいかがでしょう。女性や焼酎に慣れていないという方にも、飲みやすいと好評の米焼酎です。他にも「白岳」という地元Jリーグチームのロアッソ熊本のスポンサーにもなっており熊本を代表する焼酎も人気があります。こちらもすっきりとした味わいで、馬刺しの旨さを引き立ててくれます。熊本には様々な銘柄の焼酎がありますので、熊本に来る機会がありましたら飲み比べをしてみることをおすすめします。

焼酎以外とも合う

臭みがなく食べやすい馬刺しは、焼酎以外の様々なお酒とも相性が良く、夏場はキンキンに冷えたビールのお供に、冬は熱燗でホッコリ楽しまれても良いでしょう。アルコールとの相乗効果によって馬肉の味わい深さをより楽しめるはずです。後味はさっぱりですが旨みとコクのある馬刺しには、赤ワインはもちろん白ワインもよく合います。是非、自分の好みに合うお酒を見つけて馬刺しを楽しんでください。

熊本市下通アーケード界隈にあります当店では、上質な馬肉を使った馬刺しや馬にぎりをはじめ、熊本の郷土料理を提供しています。上記で紹介した球磨焼酎の鳥飼や白岳、阿蘇の地酒などもご用意しておりますので、熊本の思い出に美味しい郷土料理とお酒をご堪能ください。また、馬刺しは通販でのご注文も可能です。熊本が誇る馬肉を、是非ご家庭でもご賞味ください。